线下陪玩网
  • <tbody id="x2xcw"></tbody>

    食用菌烘干房有什么作用

    華銳凈化 2021-08-18 08:01 閱讀

    食用菌烘干房有什么作用食用菌烘干房有什么作用

      眾所周知,食用菌的種類繁多且營養豐富,是大家餐桌上必不可少的一道美味肴;比較常見的有香菇、草菇、金針菇、平菇、木耳、蘑菇、鳳尾菇等等;這些食用菌類可以吃新鮮的,但新鮮的食用菌自采摘下之后保鮮時間短不易保存;也可以進行干制,而且還更為美味;因此,為了更好地儲存和運輸,通常會進行干燥處理,比如大家常見的香菇干、木耳干等等;

      在以往,老百姓采用的最為傳統干制方法就是自然晾曬,在晴天利用太陽光為熱源,以自然風為輔助進行干燥的方法,將食用菌菌體平鋪在竹簾上,互不擠壓,冬季需加大傾斜角度。翻曬時,要輕,防破損,一般來說需要2~3天才能曬干,此法簡單、古老、投入少,但只適用于小規模加工。有的食用菌種植戶和加工廠為節約費用,等曬至半干后,再放入烘干房或燒烤房中進行人工烘烤,但這需根據天氣狀況、菌體含水量等情況靈活掌握,要防止菇體變形、變色甚至腐爛。下面我們跟小編一起來了解下食用菌烘干房:

      食用菌烘干房有什么作用?烘干房可以說是一門很有講究的技術活;烘干技術好的,烘出來的食用菌干貨品質好,那價格就高出不少;而對于不懂烘干技術的人來講,則可能把好好的食用菌給烘烤報廢了??偠灾?,食用菌烘干技術的好壞對干制的食用菌形狀、色澤、香味起關鍵作用。而各種食用菌在烘干房或燒烤房中進行烘烤的過程中,對溫濕度的控制是極為關鍵的!

    食用菌烘干房
     

      烘干房溫度控制:烘干房溫度升到35℃時,才可以將食用菌放入進行烘干。烘干時必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃,最高溫度控制在50~55℃是最為適宜的。食用菌送入烘干房后應連續烘烤,直至干燥,加熱不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會使烘干出來的食用菌顏色變黑,品質下降。

      烘干房濕度控制:食用菌的烘制過程中,除了要嚴格控制加熱溫度外,還需要及時排濕,這也是烘干過程中非常重要的一個環節。如果排濕過度,易使食用菌色淺發白。如果烘出的食用菌帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,或者溫度不夠,特別是中途停熱更容易造成這種現象。

      現如今,隨著人們對環境的保護意識不斷增強以及國家環保政策的不斷加緊。原有的一些以木材、燃煤、燃油等高能耗、高污染烘干設備的使用受到環保部門的嚴格限制甚至被禁止使用。為此,而當下食用菌烘干房采用的是一款高效環保節能烘干設備–德業烘干除濕一體機,集烘干、除濕功能于一體,真正幫助客戶解決食用菌在烘干過程中的溫濕度控制難的問題。

    线下陪玩网
      x
      手機
      電話
      微信
      QQ